Boletín soycubano.com
 
 
  La Cultura Cubana en sus manos 28 de diciembre/ Año 2004 No. 20
 
 
:. Editorial  
     
  Esta es la última edición de nuestro Boletín digital del 2004 por eso queremos compartir con nuestros lectores, justamente en los últimos días de diciembre y del año, ocasión propicia para reuniones entre amigos y familiares, un plato especial de la comida cubana: el Ajiaco Cubano. Tal denominación califica también como concepto, símbolo y reflejo del proceso dado en el plano socio-cultural, que como señalara Don Fernando Ortiz, dio por resultado una entidad cualitativamente nueva: el pueblo cubano.  
     
 :.  EL AJIACO CUBANO  
     
 

El sabio cubano Don Fernando Ortiz es considerado uno de los tres descubridores de Cuba. El primero fue Cristóbal Colón quien calificó a la Isla como el lugar más hermosos del mundo, le siguió el naturalista y geógrafo alemán Alejandro de Humboldt quien publicó el primer ensayo científico sobre nuestro país, luego de sus investigaciones en 1800 y 1804.

Pero la cubanía no tiene radiografía completa sin las observaciones de nuestro tercer descubridor, difusor de los aportes africanos en la cultura nacional. A ésta última la calificó con el término culinario de "ajiaco" por estar formada por una multiplicidad de influencias.

Este producto de lo autóctono cubano cuajó en el siglo XIX como una mezcla donde se movieron elementos indígenas, españoles y africanos sin olvidar destellos yucatecos, franceses y africanos además de la constancia de la huella caribeña.

En la mesa del cubano hay preferencia por un caldo muy sustancioso que nos hace sudar y se llama ajiaco. En él aparecen en la misma cocción carnes y viandas con el auxilio de las especies para entregarnos un alimento nutritivo y delicioso.

No hay dudas de la presencia en él de las costumbres y las manos de diferentes partes del mundo que vinieron a reunirse en esta isla caribeña para fundirse en un haz y que coronan la mesa con un exquisito plato que puede tener de resumen una aromática taza de café y la compañía de las volutas de un habano.

Para encontrar la simbiosis de estas mezclas se puede acudir a cualquier restaurante, pero si decide acudir a La Bodeguita del Medio, como la mejor de las cartas, le ofrecemos “El Menú al Ritmo Criollo”, que dedicara a este afamado espacio habanero, Nicolás Guillén, nuestro Poeta Nacional.

Arroz blanco,
Desgranadito.
Frijoles negros,
dormidos.
Rollo de puerco,
revive a un muerto.
Masas de puerco fritas,
¡deliciosas!
Pierna de puerco asada al jugo,
¡que embullo!
Pollo cacerola,
¡muy rico!
Moros y cristianos,
mano a mano.
¡Plátano chatino,
¡divino!
Yuca con mojo,
un antojo.
Ensalada de estación,
criolla decoración.
Boniatos con su canela,
buñuelos
como los hace la abuela.
Dulces en almíbar,
con queso,
postre expreso,
Pan y mantequilla.
Sin faltar
café criollo
al terminar

POR: MIRALYS SÁNCHEZ PUPO
 
 
 
Artistas y creadores
 
  Dora Alonso
  Manuel López Oliva
 
Visite nuestras tiendas
 
  Libros
  Revistas
  Partituras
  Cds de Música
  Cds de Multimedia
  Serigrafías
  Cartel de Cine

Videos
 
 
DISCOS
LIBROS
VIDEOS
PINTURAS
 
 
 
Visite además
 
 
  Portal SoyCubano
   
  Bis Music, Casa Discográfica y Editora Musical
   
  Musicalia, Agencia de Representaciones Artísticas
 

 
 :.  Otros temas
   
 

….Esencia Andaluza en el Ajiaco Cubano…

Ya desde hace algunos años Reinier Mariño es considerado uno de los mejores exponentes de la música flamenca en Cuba , su obra ya registrada por disqueras nacionales y ganando cada vez mas aceptación en el gusto popular es también parte de esa enjundiosa suma de sonoridades que conforma el panorama de la música cubana.

En la nota del concierto donde Mariño presentó su obra prima el CD Alma Gitana, el maestro Harold Gramatges escribió: "Este grupo abre un espacio para la emoción legitimada en su esencia por aquel duende lorquiano que asoma el rostro cuando un grupo como este convoca la ceremonia feliz del encuentro cubano con las nutrientes raíces andaluzas".

Sin lugar a dudas durante el siglo XVIII, calificado por estudiosos como el período decisivo en el proceso de formación de la nacionalidad y cultura cubanas, se aprecia que casi la cuarta parte de inmigrantes ibéricos llegados a la Isla venían de Andalucía. Así se comportó en el XIX, aunque cedieron un poco más de espacio a los gallegos, catalanes y asturianos.

Con el éxodo nada quedó intacto. Los llamados procesos de transculturación también mutaron la esencia andaluza para dar paso al ajiaco cubano. Ese "todo mezclado", del que hablaba Nicolás Guillén, privilegió más el punto guajiro traído por los isleños, que este tipo de manifestación peninsular.

Como resultado la música flamenca se mezcló no solo con otros instrumentos, como los tambores batá, sino con sonoridades, cuyo resultado ha quedado registrado para la historia en las grabaciones de importantes figuras de la Isla de todos los tiempos.

Desde hace unos años los cubanos han podido atestiguar el resurgir de la música flamenca más pura -si se puede llamar así- de la mano de compañías danzarias y los menos jóvenes recordarán a figuras como Obdulia Breijo y Marianita Morejón, ambas cultivadoras del género tal como vino de la península ibérica.

De esta forma la aparición de Reinier Mariño, en el actual contexto musical cubano, no sorprende.

Notas del trabajo Reinier Mariño o la resurrección del flamenco. De Marta María Ramírez publicado en Periódico Granma. Julio/2003.

 
 
 
 

Sonoridades de los Clásicos Cubanos

La música del importante compositor, maestro de la guitarra y de dirección orquestal, Leo Brouwer, transita por una variada gama de facetas; y su calidad musical es una joya artística preciada por conocedores y público en general.

Su obra ha sido compilada en la discografía cubana. El sello EGREM reúne en varios volúmenes el importante trabajo del Grupo de Experimentación Sonora del ICAIC (GES), donde se destaca el valor artístico de Leo Brouwer al frente del mismo, al que aportó su experiencia como guitarrista, compositor sinfónico y creador de música para cine junto con su conocimiento sobre la música popular.

En esa época su labor creadora estuvo muy ligada al Movimiento de la Nueva Trova y a figuras como Silvio Rodríguez, Sara González, Pablo Milanés, Eduardo Ramos, Noel Nicola, Emiliano Salvador ySergio Vitier entre otros.

Especial propuesta de EGREM es también la edición en varios volúmenes de "La obra guitarrística de Leo Brouwer" y el CD Clásicos Cubanos. En este último puede disfrutarse a la Orquesta Sinfónica Nacional con temas de gran belleza bajo la dirección del propio Leo. Su música además puede escucharse en títulos como el CD "Grandes momentos de Chucho Valdés e Irakere", donde su trabajo acompaña los temas de este importante intérprete de la música cubana: Chucho Valdés.

La más reciente propuesta de compilación de la obra de Leo Brouwer la brinda el Sello Colibrí que utiliza la expresión "Homo Ludens" como título al CD del artista. A decir del propio maestro ..."Homo Ludens" es sinónimo a decir "hombre que juega" y precisamente, en una primera faceta lúdica es que el individuo se manifiesta desde edades tempranas. Si de secretos profesionales se hablase, el mío ha sido hallar un verdadero equilibrio entre el máximo rigor y la pura alegría de la música como juego"...

 
 
 
 

Visiones de Lam

Continuando con el tema de nuestra mezcla étnico cultural expresada en todas las creaciones artísticas de la Isla recomendamos el libro “Visiones sobre Lam”, escrito por el importante investigador Fernando Ortiz.

En 1950 Fernando Ortiz, dedicó este cuaderno de arte a Wifredo Lam. Este análisis, es uno de los más minuciosos y profundos que se hayan realizado sobre el pintor cubano y es muestra del amplio espectro de temas que fueron de interés del sabio cubano.

La reedición preparada por la Editorial Fernando Ortiz va acompañada de una introducción y notas de Argeliers León, elaboradas en los años 70, poco antes de fallecer y constituye una excelente referencia para estudiosos y especialistas.

 
   
 :.  Rápidas
   
 


Soycubano.com felicita al destacado intelectual cubano Jaime Saruzky que fue seleccionado Premio Nacional de Literatura 2004 y a la Prima Balerina Alicia Alonso, gloria del ballet cubano y mundial con motivo de su cumpleaños.

Se prepara la Fototeca de Cuba a través de su proyecto cultural "Fondo Cubano de la Imagen Fotográfica" para realizar la VIII Jornadas por el Día del Fotógrafo Iberoamericano, evento que anualmente desarrolla en el mes de enero, desde 1997, para celebrar la inauguración en Cuba de el primer estudio fotográfico público de Iberoamérica, en el entonces No. 26 de la calle Obispo, en La Habana Vieja, por el daguerrotipista norteamericano George W. Halsey, un 3 de enero de 1841. En la Isla la fotografía tiene importantes cultivadores entre los que se encuentran Raúl Corrales, Korda, Liborio Noval, Rene Peña, Marta Maria Pérez, y Roberto Salas entre otros.

Formas y colores estarán presentes en el fin de año con las obras del afamado pintor Agustín Bejarano que expondrá su muestra “8 Manos Year Old” en la Galería Espacio Abierto, de la Revista Revolución y Cultura y de la pintora y grabadora Aziyadé Ruiz Vallejo, una de las voces más jóvenes de la plástica cubana; que expondrá su muestra “Difficilis Relations”, en la Lonja de Comercio, de la Plaza de San Francisco de Asís.

El video clip cubano tiene desde 1997 su Premio Lucas, para las mejores realizaciones de esta expresión artística. En este 2004 la calidad y volumen de trabajos presentados al certamen demostró el interés y la pujanza de los video clip en Cuba. La premiación recayó en videos de talentosos realizadores que tienen como figuras, a importantes y populares artistas y agrupaciones entre las que se encuentran: Charanga Habanera, Arnaldo y su Talismán, Warapo, Wena Onda, Los Papines, el dúo Karma, Rochy, X Alfonso y Polito Ibañez.

Baile y música propone para los días finales del 2004, la XVII edición de la jornada de homenaje a Enrique Jorrín, a celebrarse en la ciudad de Candelaria localidad pinareña, cuna del creador del Cha cha cha.

 
     
 
 
  Consulte Boletines Anteriores  
     
  SoyCubano.com © Copyright 2001-2004. Todos los derechos reservados.
Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización expresa del Editor.
Contáctenos: info@soycubano.com
 
     
  Si usted no desea continuar recibiendo este boletín, por favor, envie un mensaje a:
boletin-unsubscribe@listas.soycubano.com
 
  Si usted desea recibir este boletín, por favor, envie un mensaje a:
boletin-subscribe@listas.soycubano.com
 
 
 
  If you want to receive this newsletter in English, please, e-mail to:
newsletter-subscribe@listas.soycubano.com